MARINA SEAHORSE～レストラン

コンセプト

イベント


オーストラリアの質の高い食材をふんだんに使い、各国の食文化を融合。各国料理の食材や調理法を取り入れたクリエイティブな「無国籍創作料理」

食材　　「安全・安心」「オーガニック」「ヘルシー」
・地元で採れた食材 ( 地産地消）
・オーストラリの広大な土地と汚染のない海で採れた「オーガニック食材」と「質の良いシーフード」を使用

特徴
・ダイナミックな盛り付け
・ワインと料理をマッチさせたメニュー
・オリジナルな発想（調味料･調理法・食材）



	特徴葡萄本来の味をワインの中に最大限に残した良質ワイン。自然環境と歴史が実現したワイン。
	背景１７８８年にイギリスの移民船団乗組員がブドウの木を持ち込んだことから始まり、フランス・ドイツ・スペインなどからもブドウの木が持ち込まれ、今なおより美味しいワインを研究している。オーストラリアは広大な国で、各ワインの産地ごとに独自の自然環境を持ち、幅広いスタイルのワインを造っている。世界輸出第４位、ヨーロッパ以外では最大の輸出国。
	美味しい理由・植民地時代にワイン製造の規制がなく、自由に品種改良やブレンドができたため・ワイン作りに最適な国　冬季の降水量が少なく、夏季の日照時間が長いことなどブドウに最適な気候
	魅力 ① 完熟ブドウが生み出すフルーティーな味わい ②いくつかの品種をうまく組み合わせるブレンド技術が生み出す世界でも類を見ない味
	イメージオージーワインはオーストラリア人そのものを表現。「フレンドリーで心が広く、スタイリッシュで、陽気で楽しい。」


BBQ
・新鮮魚介類（オーストラリア産ロブスター・魚介類）・ステーキ肉（生肉を見せる）・カンガルー・エミュー・クロコダイル・バッファロー・バラマンディなど　 ※ドレッシング・調味料のバリエーション

クロコダイル　サテ	オーストラリアンフェアーバッファロー・カンガルー・エミュー・クロコダイル・バラマンディ	オージーコネクション（クロコダイル＆カンガルー）
シーフードプラッター


メインメニュー　　ミートパイ / ホットドッグ / キッシュ / ハンバーガー / チップ＆フィッシュ / ソーセージ

　久しぶりの休日、夫婦ではじめたダイビングスクールへ。夫婦で共通の趣味をはじめて、また恋人ムードに。
　インストラクターの厳しいレッスンのあとは、Cafeでちょっと遅めのランチ。俺は「クラウンラガ」を飲みながら、「こだわりソーセージをはさんだホットドッグ」、そばで妻も「色鮮やかなビーンズとマッシュポテトをのせた“ ミートパイ ”」を頬張っている。「美しくなるフレッシュジュースおかわり！」「じゃぁ俺もヴィクトリア　ビター」